Welche Lebensmittel enthalten Isothiocyanate?
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Video: Die gesündeste Art, Brokkoli zu essen 2023, Februar
Anonim

Isothiocyanate finden Sie in Kreuzblütler Gemüse wie Brokkoli, Blumenkohl, Grünkohl, Rüben, Kohl, Rosenkohl, Kohl, Rettich, Rübe und Brunnenkresse.

Außerdem, wie verhindern Isothiocyanate Krebs?

Diese Ergebnisse legen nahe, dass Isothiocyanate Apoptose durch einen Caspase-3-abhängigen Mechanismus induzieren. PEITC und AITC hemmen das Wachstum von Leukämiezellen, indem sie Apoptose induzieren. SFN-induzierte Prostata Krebs Zellapoptose, durch Aktivierung von Caspasen, ERK1/2 und Akt und Erhöhung der p53- und Bax-Proteinspiegel.

Wissen Sie auch, wie Sie Sulforaphan erhalten? Zusammenfassung Sulforaphan kann in Kreuzblütlern wie Brokkoli, Grünkohl, Kohl und Brunnenkresse gefunden werden. Um dein zu maximieren Sulforaphan essen, Gemüse roh oder bei niedriger Temperatur gekocht mit einer Prise Senfkörner oder Senfpulver essen.

Enthält Kohl außerdem Sulforaphan?

Sulforaphan kommt in Brokkolisprossen vor, die unter den Kreuzblütlern verfügen über die höchste Konzentration von Glucoraphanin, der Vorstufe von Sulforaphan. Es findet sich auch in Kohl, Blumenkohl, Rosenkohl, Pak Choi, Grünkohl, Kohl, Senf und Brunnenkresse.

Was ist Myrosinase-Enzym?

Myrosinase (EC 3.2. Allerdings Myrosinase ist das einzige bekannte Enzym in der Natur gefunden, die eine thio-verknüpfte Glucose spalten kann. Seine bekannte biologische Funktion besteht darin, die Hydrolyse einer Klasse von Verbindungen namens Glucosinolate zu katalysieren.

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