Hat gefrorenes Obst mehr Zucker?
Hat gefrorenes Obst mehr Zucker?

Video: Hat gefrorenes Obst mehr Zucker?

Video: Obst im Check: Welche Frucht ist gesund und welche hat viel Zucker? | Dr. Wimmer | NDR 2022, September
Anonim

Dadurch eignet sich diese Konservierungsmethode besonders für weiche Frucht, wie Himbeeren und Erdbeeren, die wenig Zucker. Aber einfrieren-getrocknet Früchte enthalten weniger Wasser als frisches Früchte, du könntest am Ende essen mehr Stücke davon als frisch, was bedeutet mehr Nährstoffe (aber auch mehr Energie und Zucker).

Ebenso fragen die Leute, erhöht das Einfrieren von Obst den Zuckergehalt?

Und wie einfrieren-Trocknen ist ein effizienterer Weg, um Wasser zu entfernen als herkömmliches Trocknen, dies kann pro 100 g bedeuten, einfrieren-getrocknet Frucht kann mehr enthalten Zucker als getrocknet Frucht. Frische Erdbeeren enthalten also 4,9 Prozent Zucker. Aber einfrieren-getrocknete Erdbeeren enthalten 71 Prozent Zucker, ein 14-fach Zunahme.

Zweitens, sind gefrorene Früchte genauso gut für Sie wie frische? Früchte und Gemüse werden gepflückt und gefroren bei höchster Reife, und Studien zeigen, dass sie einen vergleichbaren Gehalt an Vitaminen, Mineralstoffen und sekundären Pflanzenstoffen wie ihre frisch Kollegen. Tatsächlich viele Früchte und Gemüse behält tatsächlich mehr Nährstoffe, wenn sie es sind gefroren als wenn sie gegessen werden frisch.

Sind gefrorene Früchte in dieser Hinsicht schlecht für Sie?

Sie sind reif - in a gut Weg! Weil die meisten gefrorene Früchte und Gemüse sind gefroren Kurz nach der Ernte dürfen sie vollständig reifen, was bedeutet, dass sie voller Vitamine, Mineralien und Antioxidantien sind und das Einfrieren viele ihrer Nährstoffe „einschließt“.

Ist der Zucker in Obst schlecht für Sie?

Ein Grund dafür, dass zu viel hinzugefügt wurde Zucker Aufnahme ist schädlich ist die negative metabolische Wirkung von Fructose, wenn sie in großen Mengen konsumiert wird. Viele Leute glauben das jetzt, weil hinzugefügt Zucker sind Schlecht, das gleiche muss gelten für Früchte, die auch Fructose enthalten. Allerdings ist nicht genug Fruktose drin Frucht Sorgen zu machen.

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