Wofür wird Glutaminsäure verwendet?
Wofür wird Glutaminsäure verwendet?

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Anonim

Glutaminsäure ist ein Amino Säure verwendet Proteine ​​zu bilden. Im Körper wird es zu Glutamat. Dies ist eine Chemikalie, die den Nervenzellen im Gehirn hilft, Informationen von anderen Zellen zu senden und zu empfangen. Es kann am Lernen und Gedächtnis beteiligt sein.

Ist Glutaminsäure auch schlecht für Sie?

Überschuss Glutaminsäure wird vom Körper nicht gespeichert, was eine Toxizität verhindert. Es wird als Abfall ausgegeben. Auf diese Weise genutzt, Glutaminsäure vom Verzehr von Protein ist harmlos. Dieses „eiweißfreie“Glutaminsäure, oder Glutamat, ist im Gegensatz zum natürlich vorkommenden "proteingebundenen" Glutamat nicht an andere Aminosäuren gebunden Säuren.

Ist Glutaminsäure das gleiche wie Glutamin? Glutamin (Symbol Gln oder Q) ist ein α-Amino Säure die bei der Biosynthese von Proteinen verwendet wird. Seine Seitenkette ähnelt der von Glutaminsäure, außer der Carbon Säure Gruppe wird durch ein Amid ersetzt. Es wird als ladungsneutrales, polares Amino. klassifiziert Säure.

Und welche Lebensmittel sind reich an Glutaminsäure?

Alle Fleischsorten, Geflügel, Fisch, Eier, Milchprodukte und Kombu sind ausgezeichnete Quellen für Glutaminsäure. Einige Protein-Reich Pflanze, Anlage Lebensmittel dienen auch als Quellen. 30% bis 35% Gluten (ein Großteil des Proteins in Weizen) ist Glutaminsäure.

Wie wird Glutaminsäure hergestellt?

Hauptstoffwechsel Glutaminsäure (Glu) wird aus α KG im TCA-Zyklus durch Glutamatdehydrogenase (GDH) mit NH. synthetisiert3 und NADPH (Abbildung 1.22). Die Glutaminsäure produziert hemmt GDH und kontrolliert auch die Enzymsynthese. Beachten Sie, dass Glutaminsäure reguliert die Synthese von Ppc und CS.

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